Мне как повару японской кухни хотелось собрать в одной концепции самые популярные рецепты азиатских кухонь ( Вьетнам, Корея, Тайланд, Японская).

В процессе работы мы придерживаемся классических рецептов, но есть и творческая составляющая например: рыбу тунец принято употреблять в сыром виде, а маринованным в соевом соусе с имбирём и чесноком или роллы из гречки?!